ARTICULOS

Rosada a la crema: Descubre su origen y receta exclusiva en El Sheriff Mijas

La rosada a la crema es una de las delicias culinarias más apreciadas en la región de Andalucía, especialmente en el encantador restaurante El Sheriff Mijas. Este plato no solo deleita a los locales sino también a los turistas que buscan una experiencia gastronómica única. A continuación, exploraremos el fascinante origen de la rosada y compartiremos la receta exclusiva que solo puedes encontrar en nuestro restaurante. ¡Prepárate para descubrir el sabor auténtico de Mijas!

El origen de la rosada

La rosada, científicamente denominada Genypterus blacodes, es un pescado blanco que destaca por su carne firme y su sabor suave. Este pescado, originario de las profundidades del Atlántico sur, ha encontrado su lugar en la cocina andaluza, donde es muy apreciado por chefs y comensales.
Desde su llegada a España hace varias décadas, la rosada se ha convertido en un ingrediente esencial en numerosas recetas tradicionales, ganando popularidad por su versatilidad en la cocina y su alto valor nutricional. Su capacidad para absorber sabores y su textura delicada la hacen ideal para platos con salsas y guisos, lo que ha llevado a su inclusión en muchos menús de restaurantes locales.
En Andalucía, la rosada es sinónimo de frescura y calidad. Los pescadores locales valoran altamente este pescado, y su pesca sostenible asegura que podamos disfrutar de sus bondades sin comprometer el medio ambiente. Además de ser una opción deliciosa, la rosada es una fuente rica de proteínas y baja en grasas, lo que la convierte en una opción saludable para todos aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada sin renunciar al placer de una buena comida.

Popularidad en Andalucía

En Andalucía, la rosada se ha convertido en un ingrediente fundamental en numerosas recetas tradicionales. Su carne suave y su notable capacidad para absorber y realzar sabores la hacen perfecta para platos con salsas y guisos exquisitos. Este pescado se adapta a una amplia variedad de preparaciones culinarias, lo que lo hace indispensable en las cocinas andaluzas.
El encanto de la rosada no radica solo en su sabor. Este pescado blanco es altamente valorado por su perfil nutricional. Con un bajo contenido en grasas y un alto aporte de proteínas, la rosada es una elección saludable para quienes desean mantener una dieta equilibrada sin sacrificar el sabor. Este equilibrio entre salud y sabor ha contribuido enormemente a su popularidad en la región.
Además, la rosada es apreciada por su versatilidad en la cocina. Se puede cocinar al horno, a la parrilla, al vapor, o en deliciosos guisos, siempre ofreciendo un resultado sabroso y nutritivo. Los chefs locales y los hogares andaluces han encontrado en la rosada un aliado perfecto para crear platos que impresionan por su simplicidad y profundidad de sabor.

Presentación y maridaje

En El Sheriff Mijas, sabemos que la presentación de la rosada a la crema es tan crucial como su exquisito sabor. Este plato no solo debe deleitar el paladar, sino también ser visualmente atractivo. Por ello, servimos nuestra rosada a la crema con guarniciones que realzan su sabor y estética. Acompañamos este delicioso pescado con patatas al vapor o arroz blanco, permitiendo que la rica salsa de crema sea la verdadera protagonista del plato.
La clave para un maridaje perfecto reside en elegir un vino que complemente los sabores delicados y cremosos de la rosada. En este caso, un vino blanco joven de la región es la opción ideal. Recomendamos un Verdejo o un Albariño, cuyas notas frescas y afrutadas se armonizan perfectamente con la textura suave y la cremosidad del plato. Estos vinos no solo realzan el sabor del pescado, sino que también aportan un equilibrio refrescante al conjunto.
Además, la presentación del plato es cuidada con esmero. Los filetes de rosada se disponen elegantemente sobre un lecho de arroz blanco o junto a las patatas al vapor, creando un contraste de colores que invita a disfrutar de cada bocado. Un toque final de perejil fresco picado añade un toque de color y frescura que completa la presentación.

La mejor rosada a la crema en El Sheriff Mijas

La rosada a la crema de El Sheriff Mijas es más que un plato; es una muestra de la rica tradición culinaria andaluza llevada a la perfección. Desde su origen hasta su preparación exclusiva, cada detalle está diseñado para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Ven y descubre por ti mismo por qué somos el destino favorito para los amantes de la buena cocina en Mijas!
No pierdas la oportunidad de probar nuestra exclusiva rosada a la crema. Visítanos en Mijas y déjate sorprender por los sabores únicos de nuestra cocina. Para reservar tu mesa, visita nuestra página web o llámanos. ¡Te esperamos!

Menú Principal

Nuestra Filosofía

Ofrecer el mejor servicio, no bajar la calidad, y dar un trato cercano y amistoso.

Contáctanos

Autovía Mediterráneo A7 PK 1023
Urb. Las Buganvillas 1, Playa
Mijas Costa, Málaga (España)
Tel. +34 952 493 722
Email. info@elsheriff.com

* HERMANOS ESCALONA RUEDA SL ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020, financiada como parte de la respuesta de la Unión a la pandemia de COVID-19 (REACT-EU), para compensar el sobrecoste energético del gas natural y/o electricidad a pymes y autónomos especialmente afectados por el incremento de los precios del gas natural y la electricidad provocados por el impacto de la guerra de Rusia contra Ucrania.